Alfajores de Maicena

Alfajores de Maicena

Precio en tienda:
1,75€

Ingredientes

Masa

  • 500 gr. de maicena
  • 250 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 4 yemas
  • 200 gr. de azúcar
  • 40 gr. de polvo de hornear
  • ralladura de limon
  • esencia de vainilla

Relleno

  • 1 kg. de dulce de leche
  • 200 gr. de coco rallado

Elaboración

Poner en la amasadora el azúcar y la mantequilla y batir hasta obtener una crema. Agregar 1 a 1 los huevos y las yemas e incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

En un recipiente aparte colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y la maicena. Tamizar.

Agregar la mezcla anterior y unir sin amasar.

Llevar a la nevera 30 minutos. Una vez refrigerada, estirar la masa de unos 3 o 4 mm. , utilizar un cortante de 4 cm.

Enmantecar y enharinar una bandeja para horno con el horno precalentado a 180 grados.

Cocinar las tapas de nuestros alfajores durante 6 minutos, rellenar con dulce de leche y colocar el coco rallado en los bordes. Ahora, ¡a disfrutar!.

¡Ven a conocernos!
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